月末特刊
当前位置: 首页 > 月末特刊

物华天宝 人杰地灵
发布时间: 2012-12-28 访问: 字体:
  自然百科 包罗万象
  神奇的天府风光,绚丽的巴蜀文化,徐徐展开,流光溢彩,令人心驰神往。
  四川是一部上苍赐予的大自然百科全书,从山地到平原,从丹霞到岩溶,雪山草地,湖泊大川,一应俱全。这里汇聚了壮美的自然景观、独特的地域文化和绚丽的民族风情,它既是大熊猫的栖息地,也是红军长征途经的主要地区,还是神秘的藏羌文化、康巴文化、彝族文化以及摩梭文化的重要发源地。
  四川风光秀美,历来有“天下山水在于蜀”之说。四川的许多景观在中国乃至世界上都是独有或罕见的。贡嘎山,海拔7,556米,为蜀山之王;四姑娘山海拔6,250米,为蜀山皇后;若尔盖、阿坝、红原大草原广袤无垠;“九寨天下奇、剑门天下险、峨嵋天下秀、青城天下幽 ”久享盛名;安岳石刻、乐山大佛、都江堰等人文景观中外驰名;列入世界自然遗产的九寨沟、黄龙寺更被比作“童话世界”、“天上瑶池”。


  人文荟萃 名人辈出
  女娲西蜀补天,托起五彩云霞;大禹降生北川,疏浚万里长江。4000年前的三星堆,一醒惊天下,留给后人多少谜;2000多年前李冰父子率众筑就都江堰,水旱从人,沃野千里,开启天府之国,造福蜀地子孙。东汉张陵鹤鸣山创立中国道教,唐代海通乐山修建世界第一大佛。太白醉酒,青春作伴好还乡;东坡放歌,大江东去浪淘尽;文君当垆,相如作赋传佳话。
  漫漫历史长河中,四川更是孕育出不少青史留名的名人。这里是“三总故里”所在,从这里走出的邓小平、朱德、罗瑞卿、刘伯承、陈毅等世纪伟人缔造了人民共和国,引领神州走向文明富强。四川也是文化大省,人才辈出,济济一堂。著名的有唐代诗人李白、宋代“三苏”、现代文学家巴金、郭沫若等。


  名酒甘醇 美食飘香
  川酒源远流长,且名酒众多。五粮液、郎酒、泸州老窖、剑南春、舍得等川酒,几乎占有中国名酒的半壁江山。
  饮茶、种茶是四川人的发明,是四川人民对中华民族乃至人类饮食文化的独特奉献。从上古至宋代,四川都是我国茶叶的主产区,更以“扬子江心水,蒙山顶上茶”的佳话而名扬海外。现在,“竹叶青”、“蒙山茶”等品牌已成驰名中外的名茶。
  四川人崇尚美食,在美食中品味人生,在美食中享受生活,在美食中抒发情感。川菜菜系由筵席菜、大众便餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃5大类组成。川菜在口味上独具风格,以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣,但决不光是麻辣。麻和辣只是川菜6种基本味型中的两种,其他4种味型分别是甜、咸、酸、苦。这6种味型经过调配变化,形成20多种复合味型。川菜调味的特点是突出主味,其制作方法是集中用味。通常川菜把咸、甜、酸、辣或麻辣集中用在一个菜上,用他味突出主味,如水煮牛肉、豆瓣鱼等。
  川菜中不同味型的菜,需选用不同的调料。如麻辣和家常味型的菜肴必须选用四川郫县豆瓣,而鱼香味型的菜肴则必须选用川味泡辣椒调味。现在的川菜在风味、食材上不断改进,不断拓展,融合了其他菜系的特点,更加符合八方宾朋的口味,显示出四川人开放、包容、创新的特性。
  小吃可以说是川菜中的一朵奇葩。四川小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。四川小吃特别讲究原材料和调味料的质量,一年四季,选用应时原料制做,不断变化翻新,从各色小面到抄手包饺,从糕团汤元到筵席细点,从凉拌冷食到热饮羹汤,从锅煎油烙到蒸煮烘烤,花色品种琳琅满目。四川名小吃有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。
  美丽的四川,好客的人民,期待远方的朋友踏上这片神奇而瑰丽的土地。


Produced By CMS 网站群内容管理系统 publishdate:2024/02/29 11:00:23