怀念曾经吃过的那些饼，就像怀念曾经遇到的那些人，曾经踢过的那些足球，那些高中上课时用书本遮挡脸庞偷偷打瞌睡的时光，那些懵懂的爱意和弥漫在田野里的花香。
　　记得梨花体诗人赵丽华说，毫无疑问，她做的馅饼，是全天下最好吃的。我想说，毫无疑问，她错了。因为她不曾来到鲁西北平原，尝到那些曾经让我渴望、贪婪，翻着钱包计算着能买多少的，能给舌尖和肠胃带来畅快感觉的——那些用麦子做的饼。
　　我先说说家乡的锅饼。
　　我不知道它是如何做的，我只知道它有一种不油腻的清香，咬在嘴里，是一种丝丝清甜、劲道可口、散发麦香的食物。它圆圆的，有锅一样的大小、书一样的厚度，在它的外缘有一圈年轮似的环边，中间有各种刻上的花纹。
　　小时候，我寄宿在姥姥家，姥姥的村子里有一个专门做锅饼的人家，做的锅饼闻名乡里乡外。那时候，馍馍（山东话，即馒头）是吃得最多的主食，而锅饼却是我最喜欢的主食。它陪我度过小学、初中。那时候的锅饼无处不在，在上学的路上、在背着的书包里。就着一杯水，吃着一块锅饼，特别是香香的锅饼边，常常可以让我忽略菜的存在。每次放学回来饥肠辘辘，我便跑去厨房，拿起一块锅饼狼吞虎咽，姥姥总是慈祥地说：“慢点吃，别噎着。”
　　时间悄悄地改变了岁月，我上了高中。寄宿学校的生活开始了。我也迎来了长身体的“黄金时间”，不断增大的胃口，让我快速成长。我的舌尖和肠胃有幸过了一把火烧瘾。直到现在，我依然怀念学校对面不远的那口露天大锅、两个做火烧的大姐、简易的小木桌椅和好吃的火烧。吃着火烧，还可以来碗豆腐脑或鸡蛋汤，那种感觉好极了。那时候，除了我们这些学生，很多路过的卡车司机都要停下车来买几个火烧吃，我生怕火烧全被他们吃光了。
　　火烧，或者就叫烧饼。也许火烧更精确些。因为它确实是用火“烧”出来的，把它放在一口大锅里，撒一些油，也许没有撒油，就这样烘烙。
　　火烧可以什么馅都不加，也可以加上肉馅。那时候，我一口气吃5个火烧，还意犹未尽。记得每次下午还没下课的时候，我的肚子早已咕咕作响，心也已经离开课堂，盼着时间赶紧过去，吃几个刚出锅的热腾腾的火烧。
　　除了火烧，奶奶烙的香椿油饼让我最是难忘。奶奶先用擀面杖擀出一个面皮，然后将香椿芽切成碎沫，加上一些盐和油，搅拌好放在盆里，然后用勺子舀起它们散在擀好的面皮上，再用擀面杖来回揉压，最后再揉成一个圆饼，即可烙烤。香椿油饼个头很大，有锅饼大小，但要薄很多，咬上一口，满嘴的香椿香味。
　　这些饼，这些让我成长的美食，都与家乡养我的麦子有关，这是生命的“根基”。
　　如今，高中门前的那口大锅早已不在，而在华北平原上，此时的麦子已经绿油油一片，高过膝盖。